COMANDANTE | C40 Lab Series 德國製手搖磨豆機 頂級咖啡手磨 High Performance Coffee Hand Grinder【品牌授權】

COMANDANTE C40 Lab Series 德國製手搖磨豆機 頂級咖啡手磨 High Performance Coffee Hand Grinder【品牌授權】

磨盤通常被視為普通商品—功能性強且標準化。它們被藏在磨豆機內部，很少被關注，也很少被質疑。但是，如果磨盤的幾何形狀蘊藏著釋放隱藏風味潛力的關鍵，而這種潛力是烘焙曲線或沖煮方法都無法完全揭示的呢？

十多年來，Comandante®創辦人 Bernd Braune 一直致力於錐形銼刀組的創新研發。在COMANDANTE的巴伐利亞銼刀實驗室，COMANDANTE的工程師不斷突破加工技術的界限，並開發出開創性的刀具來實現這些目標。

實驗室系列讓您有更大的自由去嘗試和探索各種風味。全球各地的沖泡風格和口味偏好都是主觀的，就像咖啡本身一樣，千姿百態，精彩。擁抱這種多樣性，自信地探索最適合您的口味，享受的不僅是最終的成果，更是探索的過程。

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C40 LAB Series Nitro Blade

Nitro Blade® 磨刀
原版遊戲規則改變者
「早在2005年，我就創辦了自己的小型精品咖啡烘焙坊——精品咖啡令人難以置信的風味和卓越的杯測品質深深吸引了我。那些年，我全身心投入到烘焙、杯測以及前往原產地與咖啡生產者直接交流中。”

在田間烘焙和沖泡咖啡豆並不難，但精準研磨——這才是真正品嚐和選擇咖啡的關鍵——才是真正的挑戰。

試過的所有手磨咖啡機都無法提供我想要的清晰度和一致性。我一直夢想著能擁有EK43等級的效能，而且體積小巧，方便攜帶到深山老林中。我需要的只是一台值得信賴的研磨機。

當時大多數錐形磨盤都是為電動磨豆機設計的。沒有人真正考慮過手動操作的精密磨盤需要哪些條件：卓越的研磨品質、平穩的扭矩、舒適的人體工學設計、均勻的顆粒分佈——以及最終的絕對純正的口感。

隨後出現了卓越盃（Cup of Excellence）賽事。它將咖啡界的關注點轉移到了卓越的咖啡杯品質和風味表現。

標準越來越高了。這個精品咖啡的新時代需要一台配備真正精品磨盤的磨豆機來與之搭配。

於是我開始著手打造一台。經過多年的原型製作、測試以及對專業實驗室設備的投入，它終於問世。 2015年，我推出了首款採用Nitro Blade®技術的手動磨豆機：Comandante® C40 Mk3。我把一些早期原型機送給了朋友——他們很快就憑藉這款磨豆機贏得了重要的咖啡沖泡比賽。 Nitro Blade®也迅速贏得了「顛覆性創新」的美譽。

十年過去了，Nitro Blade®依然是業界標竿。它經久耐用，設計精良，確保酒液清澈透明，深受冠軍釀酒師和家庭釀酒愛好者的信賴。

真高興你現在終於擁有一台！歡迎加入這段旅程，也歡迎加入這個真正熱愛優質咖啡和精湛工藝的社群。盡情享受每一杯吧！

——伯恩德‧布勞內，創辦人

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C40 LAB Series Hammerhead

Hammerhead®  磨刀

“僅僅為了加工一種咖啡就採用全新的磨盤幾何形狀？聽起來有點瘋狂。”

一切都始於我老朋友歐文送給我的一小批黃帕卡馬拉咖啡豆。它們有一種罕見的、獨特而濃鬱的風味——口感醇厚、花香四溢、多汁、絲滑複雜——但前提是研磨的力度要恰到好處。

於是我問自己：如果有一種專門設計的磨盤幾何形狀，可以充分展現這些非凡咖啡豆的特性，那會怎麼樣呢？

想法很瘋狂？當然。但當你擁有設備齊全的毛邊實驗室和CNC工具機，並且有自由去探索時，你就應該放手去做。因為你有能力做到。

最終誕生的Hammerhead®磨豆機，採用獨特的六角形刀片幾何形狀鍛造而成，其靈感源自於鎚頭鯊的標誌性形狀。它經過精心設計，能夠精準地處理帕卡馬拉等較大咖啡豆的尺寸和密度，從而提升其醇厚的甜度和濃鬱的果香。

哦，我太愛黃帕卡馬拉了。我也愛我的鎚頭®肉糜。

多年來，我不斷改進它——調整幾何形狀、齒形和角度——直到它在各種類型的咖啡中都能表現出色。

如今，這款外型奇特的磨盤是一款用途廣泛、性能卓越的磨盤，無論您是沖泡顆粒飽滿的帕卡馬拉咖啡、精緻小巧的傳統咖啡，還是介於兩者之間的任何咖啡，它都能提供出色的研磨品質。它完美詮釋了Comandante®的精準與性能。

最初只是個人嘗試，沒想到效果這麼好，我忍不住想分享給大家。如果你喜歡口感濃鬱多汁、果香清晰、甜度層次分明的葡萄酒，Hammerhead®或許就是你的理想之選。

——伯恩德‧布勞內，創辦人

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C40 LAB Series Tigershark

Tigershark®  磨刀
「我一直認為，磨盤不僅僅是研磨咖啡的工具——它們是精密儀器，其功能遠超我們的想像。大多數人想到磨盤，首先想到的是意式濃縮咖啡或手沖咖啡。但當你挑戰極限時會發生什麼？當你帶著它們去野外探險，需要它們承擔更多任務時呢？這就是TIGERSHARK® 誕生的原因。

一切都始於淺烘焙咖啡豆。它們較高的生物活性物質密度和較低的脆性改變了研磨過程中的破碎方式。這使得傳統的磨盤幾何形狀難以獲得理想的研磨效果，因此需要不同的切割和粉碎咖啡豆的方法。
但我並沒有止步於此。在野外，在露營旅行和探險中，我發現自己研磨的不僅僅是咖啡——還有用於製作粥和薄餅的生斯佩爾特小麥和黑麥。經過多年的測試、調整和對磨盤機械結構的重新思考，我最終找到了一個特別的方案： 

雙 鯊魚尖刀片結構。 靈感源自虎鯊精準而強勁的咬合力，這款獨特的雙排刀片系統能夠輕鬆切割半彈性、高密度的食材，從北歐烘焙咖啡豆到堅硬的穀物，無所不能。它不僅能碾碎，還能以驚人的效率進行切片、破碎和精細研磨。考慮到探險磨豆機應該可以應付任何挑戰，我選用高性能不鏽鋼合金Nitro Rex®打造了TIGERSHARK® 。它鋒利無比、極其耐用，並且完全可水洗，因此無論研磨什麼食材，我都能輕鬆沖洗乾淨——無需擔心，無需妥協。

我打造 TIGERSHARK®磨豆機是為了冒險。為了無論身在何處，都能研磨我需要的任何食材。經過多年在野外的使用，我可以自信地說──這台磨豆機真是個小猛獸。每次探險我都會帶著它。

——伯恩德‧布勞內，創辦人

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Nitro Rex®－COMANDANTE的客製化鋼材
多年前開始研發咖啡研磨機時，願景非常明確：不想只是製造一台咖啡研磨機，而是要打造一款每一步都完美無瑕、經久耐用、能夠世代傳承、讓每一位咖啡愛好者都愛不釋手的工具。COMANDANTE很快就意識到，這一切的關鍵在於研磨機的核心：鋼材。但並非任何鋼材都適用。

尋找完美材料的過程最終將我引向COMANDANTE當地的一個阿爾卑斯山區，這裡幾個世紀以來都以其精湛的鋼鐵工藝而聞名。 Nitro Rex®就產自這片擁有悠久傳統的土地，這世代以來都生產著最優質的鋼鐵。這片擁有悠久歷史和卓越技藝的特殊阿爾卑斯山區，孕育了非凡的Nitro Rex®。經驗豐富的當地煉鋼工匠們研發出一種特殊的配方，使Nitro Rex®成為傑作。從手工煉鋼到精心重熔和最終精煉，每個步驟都以極致的精準和細緻進行。

Nitro Rex®融合了傳承百年的精湛工藝和尖端科技，使其獨樹一格。許多不鏽鋼產品只是標準化產品，而Nitro Rex®則承載著世代傳承的精髓。這份歷史底蘊與精品咖啡需求的精準優化相得益彰。輕度烘焙的阿拉比卡咖啡豆，酸度細膩，風味複雜，對研磨機提出了極高的要求。鋼材表面不僅要承受巨大的磨損，還要完全不影響咖啡的風味——而這正是Nitro Rex® 的優點。

一種獨一無二的鋼鐵
Nitro Rex®不只是不鏽鋼，更是材料科學與精湛工藝的傑作。它含有超過 17% 的鉻，並精確配比了釩、鉬和其他珍貴微合金元素，從而擁有卓越的耐腐蝕性、硬度和耐磨性。其複雜的重熔工藝確保了精細均勻的基體結構和銀白色的表面，不僅外觀精美，更無需塗層。 Nitro Rex® 始終保持其原始的特性：堅固耐用，且風味完全中性，讓咖啡保留其原始的醇正風味。

Nitro Rex®是COMANDANTE磨豆機的核心零件。它確保了始終如一的精準度和耐用性，深受全球用戶的青睞——無論是研磨最優質的濃縮咖啡還是粗粒濾泡咖啡。每台COMANDANTE磨豆機都專為那些對品質毫不妥協、對精湛工藝和完美咖啡充滿熱情的人士而打造。

COMANDANTE承諾
Nitro Rex®是多年不斷改進、多次測試和品嚐無數杯咖啡的結晶。身為COMANDANTE的創辦人，研磨機鋼材的品質對我來說至關重要。COMANDANTE的目標始終是確保每種咖啡風味的獨特原汁原味——不妥協，不摻雜任何雜質，只呈現咖啡豆的純粹特性。

當你手持COMANDANTE磨豆機，你也同時握住了COMANDANTE追求完美的旅程的一部分。雖然COMANDANTE為所取得的成就感到自豪，但COMANDANTE知道總有更多未知等待去探索。通往完美咖啡的道路是一段旅程——COMANDANTE很高興我們能攜手踏上這段旅程。

QTP®－COMANDANTE的高性能工程塑料
並非所有塑膠都品質相同。在Comandante®，精心運用先進材料。 QTP®是COMANDANTE高性能的工程塑膠－一種堅固的長鏈聚合物基體，並以石英奈米顆粒增強。它外觀和觸感如同陶瓷，卻擁有超強的複合材料強度。 QTP® 專為耐用性和精密性而設計，同時符合食品安全標準並防水。它低調而尖端，性能卓越。

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