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Brewista
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加速氧化,柔滑單寧之外
我們時常看到咖啡師搖晃分享壺裡的咖啡液,其實這也是柔化單寧並且有助降溫的方式;而“山丘”的存在,在搖晃分享壺內咖啡液時,會讓液體圍繞“ 山丘」旋轉,擁有更大的氧化面積,加速了單寧柔化進程
通常咖啡液剛萃取出來時,溫度會比較高,並不適合飲用,搖晃分享壺是也會習慣墊濕布來加速降溫,相交於平底的分享壺,「山丘」的存在也會使接觸濕布的 面積更大,加速降溫。
容量:300ML
「根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類」”Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”